政府领导、行业大咖、专家学者、经销商代表、媒体嘉宾等汇聚一堂，通过“庆丰收”、“鉴封藏”、“回厂游”、“科学价值论坛”、“摘要·上宴”五大主题环节，共同探寻醇柔酱香品质密码与上游产区科学价值，见证一场融合自然风土、人文匠心与品牌战略的沉浸式盛宴。
展开剩余92%庆丰收
回上游沃土，见匠心坚守
现场，中共金沙县委副书记、县人民政府县长张铭在致辞中谈到：县委、县政府始终将酱酒产业作为县域经济高质量发展的“首位产业”之一，金沙酒业坚守匠心传承、优化酿造工艺、心系社会民生，既守住了“为美好生活酿造”的初心，又以先行者姿态引领产区跨步前行，带动全县工农业协同发展，体现出高度的社会责任和担当。
华润啤酒（控股）有限公司副总裁、金沙酒业董事长范世凯为本届高粱节致辞，他指出当下白酒行业转向“价值深耕”，产区意义重大，酒旅融合是让消费者认同价值的核心路径。华润酒业入主后，金沙酒业将“企业发展”与“产区振兴”绑定，“白酒+农业+文化+旅游”的多元化产业生态，带动农民增收与地方经济增长，走出“以酒兴产、以产促旅”之路。未来以酒旅提升动能，把金沙县产区建成“酒旅融合示范区”，携手各方书写酱酒高质量发展与乡村全面振兴新篇章。
中国酒类流通协会会长秦书尧在致辞中表示当下白酒行业正呈现三大关键升级，并以金沙酒业的实践为例进行了阐述：一是产区竞争从“地理标识认知”向“标准体系竞争”迈进，金沙酒业在华润酒业指引下，正推动赤水河上游金沙县产区走向可量化、可追溯的科学标准体系；二是产业链价值重心从“终端驱动”转向“源头赋能”，金沙酒业通过“酒企+龙头公司+合作社+农户”模式强化“第一车间”建设，保障原粮品质；三是文化赋能由“符号传播”升级为“体验共创”，如“金沙红了”IP有效链接消费者，实现从卖产品到卖生活方式的转型，金沙酒业“上游战略”成效显著！
随着悠长的鼓乐声响起，舞者手持高粱穗踏歌而来，以“祭粮舞”拉开高粱节的序幕，她们刚柔并济的舞姿，再现了赤水河流域农耕文明的古老智慧。
随后华润啤酒（控股）有限公司副总裁、金沙酒业董事长范世凯，金沙酒业总经理李濮，金沙酒业纪委书记曾强，金沙酒业副总经理、生产中心总经理张宁宁，金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙，金沙酒业副总经理魏燕龙，金沙酒业副总经理赵鹏，金沙酒业副总经理卢君，金沙酒业财务总监张勇共同登台，进行高粱节启动仪式，天地为幕，礼赞自然馈赠。
回厂游，重塑体验
开启酒旅融合新篇章
酒旅融合，焕新启程。金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙进行2025金沙酒业回厂游战略发布。他表示，金沙酒业将以“八杯酒”为线索开启品质之旅，串联金沙回厂游差异化体验，串起金沙品质密码，带来可看、可品、可玩、可传播的五感沉浸式互动体验。通过全链路服务保障与回厂游客户尊享权益，让消费者购买的不仅是美酒，更是一份可传承的资产、一段可讲述的故事。
鉴封藏
致敬匠心股市配资，价值典范
丰收的喜悦，以匠心凝于美酒之中，交由时光珍藏。现场隆重的金沙酒业2025封坛大典将活动推向高潮。金沙酒业首次发布“封坛酒产品体系”，金沙酒业副总经理魏燕龙从封坛价值、产品体系、权益保障三方面深度诠释。他表示：“在华润酒业的强大赋能下，我们构建了从酿造到封藏的全产业链保障体系。”封坛酒价格根据年份、容量和独特价值不同，分为多个档次，满足不同消费者的需求。
庄严的封坛环节，敬天请酒，封藏献瑞。在与会嘉宾的共同见证下，秦书尧、魏强、范世凯、阎东、李濮、魏燕龙、张宁宁、王维龙、卢君等人共同以华盖覆坛，提笔署名，完成封坛仪式。以传统工艺密封后，这些酒坛将被移入酒窖中，沉淀为历久弥新的传世臻酿，于历史文化、工艺和地理三重维度上充分诠释老酒价值。
上午活动结束后，嘉宾们作为第一批体验者开始了回厂游活动，沿着“金沙产区-酱酒文化博物馆-金沙酒业博物馆-摘要酒库-企业车间-藏金阁”的路线，开启了一场“八杯酒”深度探秘之旅。
以体验为径，解锁金沙美酒品质密码。
高峰论坛，科学赋能
定义上游产区价值
下午的“赤水河上游金沙县产区科学价值论坛”作为本届高粱节的思想高地，以“上游金沙，天生醇柔”为主题，汇聚科研、政府、行业等各界的重要嘉宾，展开了一场关于上游产区风土的深度对话。
中国酒类流通协会会长秦书尧在论坛开场致辞中从行业、产区、企业三个层面引发思考。他指出酒业应当夯实产业根基，以科学为核心持续强化酒业科研，开启酒业价值新表达。并强调产区本质在于生态、地理与原料的独特性，要通过科研深入挖掘品质背后的科学内涵。同时提到在论坛中披露的《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》正是标志着金沙酒业科研工作取得重要进展，为产区价值提升夯实了核心竞争力。对企业而言，科学已上升至全局战略，涉及生态保护、微生物研究、智能制造等多方面，以科学战略穿越周期，方能实现可持续发展。
随后金沙酒业总经理李濮在致辞中表示金沙县地处赤水河上游核心产区，近年来，金沙酒业在各级政府支持下，坚持生态优先、绿色发展，逐步构建起以优质酱酒为核心、生态保护为支撑、文化旅游为延展的多元体系。李濮指出，多领域专家近期对赤水河上游开展系统调研，形成三点共识：该区域土壤、微生物、水系与气候构成天然酿酒基因库；上游生态纯净性保障了酒体醇柔稳定；金沙县产区实现了生态保护与产业发展的良性循环。
此次金沙酒业联合好酒地理局共同发布《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》，从地理、水系、品质、工艺等多重科学维度，系统解读金沙县产区的独特价值，揭开了“上游好酒”的奥秘。
论坛核心环节，五位来自不同领域的科学家从不同维度解读赤水河上游金沙县产区价值。
中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平，以《赤水河上游乌蒙山与娄山山脉的山谷地形对酿酒的影响》为主题，深度剖析金沙县产区自然禀赋。气候层面，金沙县属暖温带气候，受“昆明准静止锋”影响。降水与径流关联性强，自然生态系统自我调节和涵养能力突出，为白酒“醇柔”特质提供了天然条件。
河海大学教授陈建生以《赤水河上游的水系特征》为核心从三大维度展开了解读，赤水河沿线水系具备独特的同位素特性；赤水河上游的核心独特性在于“接受青藏高原冰川融水深循环补给”；赤水河的水质特征恰好契合“酿造好酒”的核心需求。
中国食品发酵工业研究院首席专家王德良，以《金沙上游产区的产区价值与产品特性》为主题，围绕金沙县产区醇柔酱香的工艺突破，王德良重点介绍了两大核心创新方向：一、高温大曲升级：微生物+智能双轮驱动；二、酿造工艺优化：覆堆与红砂岩窖池研究与应用。推动白酒行业从“概念化表达”转向“科学化+消费者可感知”的新范式。
贵州食品工程职业学院教授吴天祥以《金沙回沙工艺及“醇柔酱香型白酒”团体标准的行业应用》为主题，介绍了红缨子糯高粱具有“粒小皮厚、耐蒸煮”的特性，其蛋白质及单宁含量适中，且淀粉结构以支链淀粉为主，更易在酿造过程中转化为风味物质。同时高粱水分被严格控制在12%-13%，既利于润粮环节操作，也为后续“生香”提供了稳定条件。
江南大学生物工程学院教授杜海以《金沙品质的科学解读——赤水河上游酿酒科学与品质的关联》发表演讲，解码金沙品质的“三大科学发现”，构建起上游酱酒品质新表达体系：一是“缓温效应”；二是“微生物多样性保护层”；三是“风味前体物质富集”。
随后，《赤水河上游金沙县产区科学价值考察报告》正式发布。这份凝结多位专家智慧和心血的报告，既是系统总结，也是未来发展的指南。同时，金沙酒业——吴天祥工作室揭牌成立，标志着金沙县产区在产学研合作和人才培育方面迈出坚实一步，将为产区高质量发展注入动力。
此次论坛从科学到产业，从生态到品质，进一步夯实赤水河上游产区在中国酱酒格局中的独特地位。根植于地理、生态、物产与人文的真实价值体系中的金沙“醇柔酱香”，从风土中诞生、在传承中打磨、因创新而升华，它柔和细腻、醇甜饱满，是自然与时间共同酝酿的产物，构筑起赤水河上游金沙县产区的核心竞争力。“醇柔酱香”的提出，用优雅柔和的风格拓宽了酱酒的审美维度，也为赤水河上游的金沙县产区赢得了独特的话语权。
摘要上宴，诗酒风华
文化盛宴，圆满收官
曲水流觞，随着论坛环节的结束，晚宴以“酒中有书韵，宴里见山河”为主题款待来宾，打造诗酒交融的意境。音诗剧《上游·摘要》、话剧《上宴奇妙夜》等精彩纷呈的节目为现场带来了充满文化气息的厚重氛围，为高粱节画上圆满句号。
本届高粱节以“回上游 见金沙”为主题，深度表达品牌理念，“上游”不仅代表着一种地理方位，更是一种战略地位、一种生态特权和一种文化源头。金沙县产区地处北纬27°黄金酿酒带，水质清澈富含矿物质，土壤肥沃，气候温和湿润，微生物环境独特，确保了酿酒的优质稳产与独特的风味特征。从田间到酒杯，金沙酒业坚持从“第一车间”把控原粮品质，采用精细化管理，确保土壤肥力和作物健康。
五载耕耘，“金沙红了”高粱节IP已成为金沙酒业在行业内的一张闪亮名片。本届高粱节通过五大环节的紧密衔接，构建了“原料、工艺、科学、文化”的完整价值链条。金沙酒业正以科学语言重构传统叙事，以体验经济激活消费认知。
金沙酒业深知，唯有扎根产区、深耕品质、创新表达，方能穿越周期，实现高质量发展。随着《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》的发布，金沙酒业进一步确立了“醇柔酱香”的品质定位。未来的金沙酒业，将继续以醇柔酱香的品质表达传承酿造智慧，以力争上游的时代表达回馈行业。
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